Фуа-гра – это традиционное французское блюдо, представляет оно собой крупную печень перепончатоногой птицы (гуся или утки) после специального откорма. Всего пара фактов: фуа-гра используют в высокой кухне, его не производят интенсивным способом, а большинство ферм, которые заняты в производстве этой печенки, все еще мелкие и семейные

При отъеме от матки часть малышей может заболевать и даже погибать от заболевания, вызываемого размножением кишечной палочки в ЖКТ. Мы расскажем, как предотвратить развитие отечной болезни у поголовья

От состояния тела свиноматки зависит многое: если свинья упитанная, то, в дополнение к низкой репродуктивной способности, у нее могут быть проблемы и с опоросом; у нее выше кормовые затраты и процент выбраковки. Впрочем, при родах вес тела животного может понизиться, поскольку свиноматки жертвуют своими резервами тела, вкладывая их в поросят. Если же свиноматка слишком худая, у нее будет мало опоросов, проблемы с самочувствием и недолгая жизнь

Выращивание мяса для своей семьи — прекрасный способ стать более самодостаточным в обеспечении продовольствия, однако и птица, и скотина требуют материальных затрат. Кого же выращивать будет дешевле? Давайте разберемся: рассмотрим затраты маленького хозяйства и в пересчете на одно животное, и в пересчете на килограмм мяса. О коммерческом выращивании, отметим, речь здесь не идет

Представляем весенний апрель-майский дайджест мировых событий в наиболее прогрессивной биотехнологической ветви сельского хозяйства – производстве культивируемого мяса. Среди новых разработок – революционная технология бескаркасного мяса, питательная среда для роста клеток без животных компонентов, напечатанное на 3D-биопринтере филе окуня и многое другое

В подмосковной Кашире работает автоматизированный завод по изготовлению сыровяленых колбас – уникальное по своей технологичности предприятие. Здесь человеческий фактор исключен почти полностью, а работающий на предприятии персонал исполняет функции супервайзеров: роботам оказано максимальное доверие. Однако это не самое важное на предприятии: ГК «Черкизово» в своей работе старается максимально использовать российские технологии, для чего специально ищет отечественные стартапы

Если в хозяйстве вы можете выбирать, каких разводить животных, – мясного ли, молочного направлений, – отдавайте предпочтение разведению комолого скота. Если все-таки обрезки рогов не избежать – делайте это как можно раньше. Есть несколько сравнительно безболезненных способов удалять рога у молодняка крупного рогатого скота

Животноводческие помещения нуждаются в ежегодном осмотре перед переводом скота к зимне-стойловому периоду. Рассказываем, какие моменты важно не упустить при подготовке к зимовке

Новый высокотехнологичный продукт все более востребован в мире: новые поколения все чаще отказываются от обычного мяса по этическим и экологическим соображениям. Для российского потребителя продукт не менее интересен и востребован – в перспективе

Лоси — одни из самых сложных животных для выращивания на ферме. Людей они недолюбливают, стадного инстинкта, как у коров, у лосей нет – они одиночки. К тому же, ни травой, ни сеном лоси не питаются. Вы хотели поднять лосиную ферму с нуля? Приготовьтесь к трудностям. В конце концов вы сможете производить деликатесное мясо и лечебное молоко, но рентабельности достигнете вряд ли, если в вашем хозяйстве это единственный источник дохода. Зато, преодолев все трудности создания лосиной фермы, вы получите все возможности для такого популярного сегодня агротуризма