Выращивание мяса для своей семьи — прекрасный способ стать более самодостаточным в обеспечении продовольствия, однако и птица, и скотина требуют материальных затрат. Кого же выращивать будет дешевле? Давайте разберемся: рассмотрим затраты маленького хозяйства и в пересчете на одно животное, и в пересчете на килограмм мяса. О коммерческом выращивании, отметим, речь здесь не идет

Представляем весенний апрель-майский дайджест мировых событий в наиболее прогрессивной биотехнологической ветви сельского хозяйства – производстве культивируемого мяса. Среди новых разработок – революционная технология бескаркасного мяса, питательная среда для роста клеток без животных компонентов, напечатанное на 3D-биопринтере филе окуня и многое другое

В подмосковной Кашире работает автоматизированный завод по изготовлению сыровяленых колбас – уникальное по своей технологичности предприятие. Здесь человеческий фактор исключен почти полностью, а работающий на предприятии персонал исполняет функции супервайзеров: роботам оказано максимальное доверие. Однако это не самое важное на предприятии: ГК «Черкизово» в своей работе старается максимально использовать российские технологии, для чего специально ищет отечественные стартапы

Если в хозяйстве вы можете выбирать, каких разводить животных, – мясного ли, молочного направлений, – отдавайте предпочтение разведению комолого скота. Если все-таки обрезки рогов не избежать – делайте это как можно раньше. Есть несколько сравнительно безболезненных способов удалять рога у молодняка крупного рогатого скота

Животноводческие помещения нуждаются в ежегодном осмотре перед переводом скота к зимне-стойловому периоду. Рассказываем, какие моменты важно не упустить при подготовке к зимовке

Новый высокотехнологичный продукт все более востребован в мире: новые поколения все чаще отказываются от обычного мяса по этическим и экологическим соображениям. Для российского потребителя продукт не менее интересен и востребован – в перспективе

Лоси — одни из самых сложных животных для выращивания на ферме. Людей они недолюбливают, стадного инстинкта, как у коров, у лосей нет – они одиночки. К тому же, ни травой, ни сеном лоси не питаются. Вы хотели поднять лосиную ферму с нуля? Приготовьтесь к трудностям. В конце концов вы сможете производить деликатесное мясо и лечебное молоко, но рентабельности достигнете вряд ли, если в вашем хозяйстве это единственный источник дохода. Зато, преодолев все трудности создания лосиной фермы, вы получите все возможности для такого популярного сегодня агротуризма

Производство самого популярного на Земле продукта вредит окружающей среде: оно требует много ресурсов и загрязняет атмосферу. Поэтому ученые работают над улучшением состава более дружественного к окружающей среде растительного молока.

В 2011 году в телеэфир на федеральных каналах вышли первые передачи на тему «Есть ли мясо в колбасе», подкосившие отрасль мясопереработки в самый пик продаж. Доход производителей мясной продукции тогда резко упал, в некоторых регионах на 10—12%. Отрасль поняла, что в одиночку отпор этой истории дать невозможно, что нужно объединять усилия. И несмотря на конкуренцию, необходимо объединяться ради решения общих задач или против условного «общего врага» в виде черного пиара. Именно с этого года и ведет историю «Национальный Союз мясопереработчиков». О новых проблемах отрасли, о конфликтах с новым «немясом» и «зеленой повестке» «Своему фермерству» поведала Екатерина Лучкина, исполнительный директор НП СРО «Национальный Союз мясопереработчиков» на Live-беседе «О мясопереработчиках, рынке мясной продукции и не только».