Производителям колбас дешевле закупать свинину, а не курицу

Об этом «Российской газете» сообщила председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панфёрова. По её словам, сейчас производители мясных изделий вынуждены покупать курятину по 190 рублей за кг, при этом в розницу её цена значительно меньше – 165 рублей за кг. Ритейлерам курица отгружается в первую очередь, а переработчикам – уже по остаточному принципу, отметила Панфёрова. При этом, по данным компании NTech и «Россельхозбанка», которые приводит «РГ», свинина в живом весе сейчас стоит всего 127 рублей за кг.

Эксперт пояснила, что причина роста спроса на курицу заключается в том, что белое мясо является более дешёвым источником животного белка. И сейчас спрос на него растёт быстрее, чем темпы производства. К этому добавляются ещё несколько факторов: сезонный рост спроса и ограничения импорта мяса птицы.

В Минсельхозе же считают, что ценовая ситуация на рынке стабильна. По данным ведомства, наблюдаемая динамика цен носит сезонный характер. Однако в Минсельхозе всё же отметили некоторые локальные проблемы с производством курятины в стране: «…в ряде приграничных регионов в этом году наблюдается локальное сокращение производства мяса, что связано с оперативной обстановкой».

Смотрите также:

• Развитие свиноводства в России уже не остановить
• Год свиньи который год: российские свиноводы балансируют на грани перепроизводства
• Insight'ы от экспертов: Как экспортировать свинину
• Оренбургский производитель пытался продать семь тонн мясной продукции с бруцеллёзом
• В 2022 году Россия стала крупнейшим производителем и экспортёром индейки
• Птицефабрики сокращают поставки мяса птицы, а цены в магазинах растут