Королевские креветки в УЗВ: технология выращивания, рынок и цены

Виды креветок для аквафермы

 

• Креветка Розенберга (Macrobrachium rosenbergii) – крупная пресноводная креветка. Длина её тела достигает 30 см, а масса – 250-300 граммов. Имеет длинные передние клешни голубого цвета
  
  
  
  
• Тихоокеанская белоногая, или креветка ваннамей (Penaeus vannamei) – очень распространённый вид в аквакультуре с относительно низкими производственными затратами. Вырастает до 20-25 см массы 30 граммов. Имеет светлый полупрозрачный панцирь и белые ножки
  
  
  
  
• Тигровая креветка (Penaeus monodon) имеет красивый полосатый панцирь и рекордные размеры: до 33-36 см и 300-400 граммов. Этот вид фермеры выбирают реже: тигровые креветки очень требовательны к качеству воды и восприимчива к вирусным заболеваниям (WSSV, IHHNV)
  
  
  

 

Цены и рынок

 

Значительную часть себестоимости составляют расходы на энергию: нагрев воды, отопление помещения, 12-часовое освещение бассейнов и постоянная вентиляция. Акваферма мощностью 20 тонн в год за час потребляет около 5 кВт электроэнергии. Денежные затраты можно снизить, расположив акваферму в районах с дешёвой электроэнергией (вблизи ГЭС и АЭС) и в тёплых регионах, где летом креветок можно выпускать в открытый водоём. 

 

Средняя себестоимость выращивания королевских креветок в УЗВ относительно низкая: в среднем 300-400 рублей/кг. При этом оптовая цена высокая – около 1300 рублей за кг, а розничная ещё выше – примерно 2200-2500 рублей за кг.

 

 

Спрос на крупных креветок в России давно сформировался. Ежегодно более 80 тыс. тонн королевских креветок в Россию завозят из-за границы. Крупнейшие мировые поставщики: Китай, Индия, Индонезия, Вьетнам, Таиланд и Эквадор. Преимущество продукции российского производства перед импортной – возможность продажи в охлаждённом, а не в замороженном виде. Спрос на креветки в течение года не меняется: её можно реализовывать ежедневно или еженедельно. Основные покупатели – магазины, рестораны и сети быстрого питания.

 

Дополнительный источник дохода – панцири, которые креветки постоянно сбрасывают по мере роста. Их собирают со дна бассейнов, сушат, прессуют и отправляют изготовителям рыбной муки и удобрений. При желании производство можно организовать на акваферме, чтобы получить продукт с более высокой добавленной стоимостью.

 

Плюсы разведения креветок в УЗВ

 

• Высокая рыночная цена
• Устойчивый круглогодичный спрос
• Быстрый рост до товарной массы

 

Минусы разведения креветок в УЗВ

 

• Высокие энергозатраты на обогрев воды и помещений
• Чувствительность креветок к качеству воды и условиям
• Отсутствие крупных российских поставщиков малька

 

Особенности разведения креветок в УЗВ

 

 

В России технология культивации креветок в УЗВ уже хорошо отработана. Требовательность креветок к качеству воды – основная сложность, из-за которой этот вид аквакультуры больше подходит аквафермерам с опытом. Оптимальная температура в бассейнах с креветками составляет 26-28°С, температура воздуха в производственном помещении поддерживается как в тропических странах – около 29-30°С. В таких условиях на акваферме образуется очень много конденсата, особенно когда снаружи температура низкая. Химический состав воды для креветок тоже нужно строго соблюдать, точные нормативы будут зависеть от выбранного вида. Концентрация растворённого кислорода должна быть не меньше 4 мг/литр, а для солёноводных креветок в бассейнах растворяют 15-35 кг соли на 1000 литров воды. Максимальная плотность посадки – 10-15 кг/м2 или до 85 шт./м2.

 

Ещё одна проблема при выращивании – каннибализм. Чтобы сохранить стадо, в бассейнах ставят укрытия, а креветок по возрасту распределяют в разные бассейны.

 

Средний срок выращивания до товарного веса – 5-7 месяцев в зависимости от вида, условий на ферме и поставленных целей. Например, в преддверии праздников можно оставить стадо на доращивание, чтобы потребители обратили внимание именно на вашу более крупных креветок.

 

Посадочный материал

 

 

Посадочный материал для креветочной УЗВ-фермы – личинка длиной 2-3 см. Малька можно закупать партиями от 100 тысяч штук из Таиланда, Филиппин и Южной Кореи. Их отправляют специальными авиарейсами в запаянных пакетах с водой, накачанных кислородом. Мальки должны попасть на ферму примерно за 12 часов, иначе поголовье погибнет. Но даже если доставка придёт вовремя, нормальная потеря малька составит до 20%. Ответственный поставщик отправляет партию с запасом, чтобы перекрыть эти потери.

 

Раньше малька можно было купить и в России. Крупнейшим поставщиком была «Русская креветка» в Калужской области, но в пандемию предприятие закрылось. Сегодня в стране работают другие креветочные фермы, но найти поставщика на крупную партию непросто.

 

Ещё о потерях: на акваферме с уже отточенными под креветок условиями за весь цикл выращивания может погибнуть до 25% поголовья. Хорошая новость – примерно за полгода мальки вырастают в 200-250 раз, то есть с 1 кг посадочного материала можно получить до 250 кг товарных креветок.

 

Рацион

 

Креветок кормят 4-6 раз в день достаточно мелким экструдированным, пастообразным или хлопьевидным кормом зарубежного или российского производства. Личинок подкармливают рачком артемией. В среднем для производства 1 кг товарных креветок уходит 1,5 кг кормов.

 

 

Читайте также:

 

• Ешь ананасы, рябчиков жуй – как меняется список суперэлитных продуктов
• Как вырастить краба
• Инвестиции в аквакультуру и рыбная экономика: Топ 9 самых массовых видов для аквакультуры
• Аквакультурная революция: как разбогатеть на выращивании рыб
• УФ-обработка есть, а здоровой рыбы в УЗВ нет: в чём причина?
• Морские ежи: промысловые виды и особенности добычи
• Австралийский рак в УЗВ: плюсы и минусы разведения