Выращиваете чеснок на ферме? Значит, у вас уже есть сырьё для продукта, который продаётся в 6–8 раз дороже свежих луковиц. При ферментации чеснок приобретает чёрный цвет, нежную текстуру и насыщенный мягкий вкус, которые нравятся многим потребителям. Чтобы производить нишевый продукт с высокой добавленной стоимостью, фермеру потребуется минимум оборудования и несколько недель ожидания

Сотрудничество кейтеринговой компании с фермерами открывает множество выгодных возможностей для обеих сторон. Кейтеринг нуждается в свежих, качественных и локальных продуктах, а фермеры получают стабильный канал сбыта и расширение бизнеса. Разберемся, как организовать успешное взаимодействие и логистику поставок

В России немногие фермы занимаются выращиванием устриц в открытом море. Этот бизнес основан на производстве спата (молоди устриц) и доращивании его в открытом море. Выращивание устриц в море – достаточно сложный процесс со многими недостатками, и все-таки он дает неплохую рентабельность

В последние годы у фермеров набирает популярность бесклеточное содержание несушек. Вместе с ним как никогда актуальным становится вопрос о влиянии системы производства на распространенность сальмонеллы пищевого происхождения

В Государственную Думу внесли проект о продлении сроков адаптации к правилам использования слова «фермерский». Масложировой сектор демонстрирует рекордную экспортную выручку и планы по масштабным инвестициям. Об этих и других новостях читайте в нашем дайджесте пищевой промышленности

Минсельхоз России готовит новые условия субсидирования льготных кредитов с акцентом на технологический суверенитет. В системе аграрного образования планируются масштабные реформы для борьбы с дефицитом специалистов. Об этих и других важных новостях агробизнеса – в нашем дайджесте

В последние годы в России снова резко вырос интерес к собственному семеноводству. Для фермера это означает не только импортозамещение, но и прибавку к рентабельности: семенной рынок становится отдельной высокомаржинальной нишей. Вопрос — каждый ли может в нее войти и с чего нужно начинать

Фермер редко говорит «я выгорел». Чаще — «сил нет», «ничего не хочется», «руки опускаются». Исследования показывают, что почти каждый третий фермер жалуется на сильный стресс и ухудшение эмоционального состояния на фоне падения доходов и высокой нагрузки. Разбираемся, как избежать выгорания