АЧС подкосила производство: запасы замороженной свинины снижаются, себестоимость производства неуклонно растет, а цены на продукцию падают

На прошлых пятничных торгах фьючерсы на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы достигли новых контрактных высот при сравнении майских цен прошлого и текущего года. Признак того, что торговцы фьючерсами наконец-то осознали, что огромный спад объемов производства свинины – это реальность

Средние фермерские хозяйства, как правило, уже имеют собственную специализацию и сосредоточены на ней, тогда как небольшие органические хозяйства все еще сталкиваются с выбором своей сферы. Как подойти осознанно к этой проблеме и выбрать свой путь, «Своему Фермерству» на Live-беседе рассказал Сергей Коршунов, председатель правления и исполнительный директор Союза органического земледелия

Последняя неделя марта оказалась не менее богатой на нововведения. Вступили в силу законы по импортозамещению яиц и семян, субсидированию фермеров, личных подсобных хозяйств и производителей, а также отложен запуск маркировки молочной продукции. В то же время появились и квоты на экспорт подсолнечного масла и шрота

В своих поездках я встречаюсь со многими фермерами. И одна вещь, которая всем уже порядком надоела и от которой все уже очень устали – это падеж свиней и каннибализм. Это особенно актуально сейчас из-за почти повсеместной острой нехватки персонала

В наши дни прежде всего следует обратить внимание на продовольственную безопасность. В этой сфере одна из самых слабых сторон сегодня – выработка собственных качественных кормов для скота. Нехватка такого производства уже несколько десятилетий отрицательно сказывается на объемах не только мясной, но и молочной продукции. Между тем, каждое хозяйство, выращивающее зерновые культуры, может достаточно недорого оборудовать собственное «карманное» производство кормов, чтобы обеспечить ими как минимум своих животных и не зависеть от закупок. О такой разработке «Своему Фермерству» рассказал Константин Мотовилов, профессор Сибирского федерального научного центра агробиотехнологии РАН, представитель Научно-исследовательского и технологического института переработки сельскохозяйственной продукции, член-корр. РАН, д.б.н., на live-беседе «Наноэкобиотехнология переработки зернового сырья для производства кормовых паток и белковых композитов для животноводства»

Экономическая эффективность возделывания земляники как в малых, так и в крупных хозяйствах во многом определяется сортом. В частности, большое значение имеет, какую землянику вы будете выращивать: короткого, длинного или нейтрального дня – именно это определяет технологию производства. Наталья Андронова, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Федерального научного селекционно-технологического центра садоводства и питомниководства на Live-беседе «Сортимент и особенности выращивания земляники садовой» рассказала «Своему Фермерству» о различии сортов и о популярных разработках ФНЦ садоводства.

Исторически сложилось так, что землянику садовую неправильно называют клубникой. Однако это два разных биологических вида, которые отличаются и по числу хромосом, и по внешнему виду, и по размеру ягод. Так вот, в производстве и на приусадебных участках выращивают землянику садовую, или Fragaria ananassa. О полной технологии выращивания земляники от закладки участка до сбора урожая, а также о загадочной фриго «Своему Фермерству» подробно рассказала Наталья Андронова, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Федерального научного селекционно-технологического центра садоводства и питомниководства (ФГБНУ ФНЦ садоводства) на Live-беседе «Сортимент и особенности выращивания земляники садовой»

На протяжении нескольких месяцев в своих комментариях мы писали о сложившихся на европейском рынке рекордно низких ценах на отбракованных свиноматок, откормочных поросят и убойных свиней. Все это неизбежно вело к массивным финансовым потерям, особенно в сочетании с высокими ценами на корма. 

Для производства сыра необязательно использовать молоко. Это доказывают стартапы и производители из разных стран – сыр из растительных ингредиентов и белков пользуется спросом среди потребителей и привлекает крупные инвестиции