Основные требования, предъявляемые к укропу при выращивании на зелень: высокая ароматичность и насыщенная зеленая окраска, высокая урожайность и устойчивость к преждевременному стеблеванию, возможность уборки в несколько сроков благодаря быстрому отрастанию после срезки. Наиболее полно отвечают таким требованиям современные сорта российской селекции так называемого кустового типа.
Современные кустовые сорта, отличаются высокой облиственностью и урожайностью (до 30–35 т/га), укороченными нижними междоузлиями, в которых долго сохраняются зеленые листья, долгим периодом хозяйственной годности. Кроме того, при выращивании такого укропа получаемая товарная продукция более высокого качества.
Сорта разделяют по группам спелости:
Арбалет. Раннеспелый укроп, с красивой приподнятой розеткой, высота 20–25 см, лист крупный, сильнорассеченный цвет зеленый. Подходит для выращивания на салатных линиях Масса плода: от 30 до 40. Укроп с сильным ароматом и прекрасным вкусом. Устойчивый к болезням укропа. Подходит для выращивания в открытом грунте на зелень, на специи, а также в защищенном грунте, в том числе как проточная культура.
Гренадер. Раннеспелый укроп (38–42 дней от всходов до получения урожая) сорт укропа. Предназначен для выращивания в открытом грунте на зелень и специи, а также в защищенном грунте, в том числе как проточная культура. Розетка листьев приподнятая, высотой до 20–25 см. На растении формируется около 10–12 листьев, длиной 15–20 см. Листья крупные, зеленые, сильнорассеченные, обладают высокой ароматичностью с отличными вкусовыми качествами. Укроп Гренадер Устойчив к полеганию и заболеваниям укропа. Масса растения при уборке на зелень 30–40 г. Норма высева 10–15 кг/га. Средняя урожайность укропа Гренадер на зелень – 1,8 кг/м2.
Грибовский. Раннеспелый. Период от полных всходов до технической спелости 70 дней. Розетка листьев стоячая, листья крупные, 12–20 см, поверхность гладкая, окраска тёмно-зелёная, с сизым оттенком, без опушения, листовая пластинка с сильнорассеченными сегментами. Соцветия слабовыпуклые, диаметром 18–30 см, многолучевые (до 33 лучей). Масса растения в технической спелости 30 г. Вкусовые качества хорошие.
Товарная урожайность 1 кг/м2. Относительно устойчив к болезням.
Кутузовский. Ранняя ароматная зелень укропа Кутузовский уже за 28–30 дней. Подходит для выращивания на салатных линиях. Светло-зеленый окрас.
От всходов до получения товарной продукции 28–30 дней. Масса товарной части 30–40 г. Норма высева семян/горшочек 20–40. Ароматный и вкусный укроп. Ценность сорта Кутузовский: урожайность, товарность зелени.
Геркулес. Среднеспелый сорт. Период от полных всходов до уборки на зелень 40–45 дней, до цветения 65–70 дней. Розетка листьев прямостоячая, слегка раскидистая. Листья зеленые, со слабым восковым налетом и сильным ароматом. Посев в несколько сроков за сезон. Универсальное использование.
Зонтик. Среднеранний сорт. Ценностью сорта является дружное раннее формирование зелени, позволяющее регулировать сроки посева и поступление продукции к потребителю. От полных всходов до уборки на зелень 33–40 дней, на специи – 62-65. Розетка полураскидистая. Товарная урожайность на зелень 1,9-2,2 кг/м2, на специи – 3,0-3,4 кг/м2. Сорт рекомендуется на зелень и техническую переработку.
Лесногородский. Среднеспелый. Период от массовых всходов до технической спелости 80 дней. Растение в фазу цветения высокорослое (100–130 см). Соцветия выпуклые, крупные, диаметром 20–28 см, много лучистые, длина лучей в зонтиках 10–12 см. Стебле образование и заложение соцветий медленное. Лист крупный, степень рассеченности 4–5-кратная, конечные сегменты утолщённые, густо расположенные, длина пластинки 20–25 см, длина черешка 4–10 см, окраска тёмно-зелёная с фиолетово-сизым оттенком в верхней части. Масса растения в фазе технической спелости 21–47 г. Товарная урожайность на зелень 1,4–2,0 кг/м2, в технической спелости до 5,5 кг/м2.
Ценность сорта: растение обладает высокой облиственностью, долгое время сохраняет хозяйственную годность.
Русич. Среднеспелый сорт для выращивания в открытом и защищённом грунте. Растение компактное, хорошо облиственное. Лист длинный, зелёный, ромбовидный, со слабым восковым налётом. Зелень нежная с сильным ароматом. Товарная урожайность на зелень – 1,5–1,9 кг/м2, на специи 2,3–2,7 кг/м2. Схема посева 15×5 см. Посев: с 20 апреля по 20 июля; уборка: с 1 июня по 20 сентября.
Фейерверк. Кустовой сорт образует 3–4 стебля из узла кущения. Среднеспелый, период от всходов до уборки на зелень 35–45 дней, до цветения 55–60 дней, до созревания семян 110–115 дней. Листья темно-зеленные, среднего размера, пышные, с прекрасным сладковато-укропным ароматом. Рекомендуется для получения пучковой продукции.
Аллигатор. Среднепоздний сорт укропа. Период от полных всходов до периода уборки на зелень 42–45 дней. Способ уборки срезка розетки или сбор 2–3 листьев с растения. Относится к типу кустовых укропов. Розетка сильнорослая, приподнятая. Лист крупный, сизо-зеленый, рассеченность сильная. Черешок длинный, толстый. Ароматная зелень. Товарная урожайность укропа Аллигатор на зелень примерно 10 т/га.
Гладиатор. Среднепоздний сорт. Период от полных всходов до уборки на зелень 45–50 дней, на специи - 100–110 дней. Розетка листьев полу приподнятая, облиственность сильная. Растение в фазе цветения, высотой 120 см, компактное, зонтик среднего размера, число лучей 47–50. Лист крупный, зеленый, сильнорассеченный. Масса одного растения при уборке на зелень 20–25 г, на специи - 55–60 г. Ароматичность сильная.
Изумруд. Среднепоздний сорт укропа. Период от полных всходов до уборки на зелень составляет 30–38 дней. Растения имеют приподнятую розетку листьев. В розетке 12 листьев, высота розетки 30 см, диаметр 21 см. Масса одного растения при уборке на зелень 40–50 г. Лист крупный, ярко-зеленой окраски без воскового налета. Молодые листья имеют слабую антоциановую окраску. Длина листа 23 см, ширина 17см. Лист по форме ромбовидный. Степень рассеченности у листа сильная. Конечные сегменты листа уплощенно-нитевидные, средней длины и широкие. Урожайность 1,9–2,0 кг. /м кв. Укроп Изумруд хорошо подходит для выращивания в проточной культуре, характеризуется хорошим ростом, хорошим развитием корневой системы, растения не полегают, отличаются привлекательным внешним видом. Период выращивания 28–33 дней. Масса одного горшка с 40 растениями составляет 90–110 граммов.
Нежность. Высокоурожайный среднепоздний сорт. Период от полных всходов до хозяйственной годности 45–55 дней, до цветения 65–80 дней. Взрослое растение высотой 90–110 см. Листья крупные, нежные, с повышенной ароматичностью. Сорт отличается формированием мощной облиственной розетки и поздним образованием стрелки. Посев в несколько сроков за сезон.
Победитель. Среднепоздний сорт кустового типа. Период от всходов до уборки на зелень 40–45 дней, до цветения (на специи) 95–100 дней. Растение среднеоблиственное, с боковыми побегами в пазухах листа. Листья крупные, сильнорассеченные, зеленого цвета, без антоциана. Ценность сорта: высокая облиственность, урожайность, позднее стеблевание. Универсальное использование: на зелень и специи. Ароматичность сильная, вкус насыщенный.
Алмаз. Позднеспелый укроп, начало товарной годности на зелень наступает через 42–45 дней от появления полных всходов; на специи – 120–140 дней. Розетка листьев приподнятая. На растении 21 лист, высота розетки 29 см. Масса зелени с одного растения 30–150 граммов. Листья крупные, сизо-зеленой окраски, с проявлением антоциана, сильно рассеченные, сегмент уплощенно-нитевидный. Длина листа 30–32 см, ширина 18–25 см. Ароматичность высокая. Средняя урожайность зелени укропа Алмаз – 170 -175 ц/га на специи - 220–410 ц/га.
Император. Позднеспелый сорт. Период от всходов до срезки на зелень 55–60 дней. Стебель темно-зеленый с восковым налетом, сильно облиственный, междоузлия укорочены. Лист длинный, темно-зеленый, сильнорассеченный, со слабым восковым налетом. Масса одного растения при уборке на зелень 20–25 г, на специи 50–55 г. Растение компактное, кустовое, с наличием прикорневых розеток у основания стебля. Ароматичность сорта сильная. Позднее стеблевание. Отрастает после срезки.
Салют. Позднеспелый сорт. Период от полных всходов до уборки на зелень 66 дней. Растение кустовое, высотой 47–56 см, в фазу цветения -120-150 см, в розетке 20–30 вертикально расположенных листьев. Лист крупный, со средним восковым налётом, длинночерешковый (длина 16 см), сегменты утолщенные, плоские. Благодаря высокой устойчивости к стеблеванию продолжительное время сохраняет фазу хозяйственной годности. Зелень рекомендуется убирать в четыре приёма. Урожайность зелени 4,0–4,8 кг/м2.
