Черно-пестрая порода коров

Черно-пестрая порода КРС

Общая характеристика породы:

• Молочное направление продуктивности

• Средний удой - 4500–6000 кг (в племенных хозяйствах до 8000–10000 кг)

• Жирность молока - 3,70–4,00%

• Средний вес коровы - 550–650 кг (быки – 900–1100 кг)

Особенности породы:

• самая распространённая порода в России (около 57% молочного поголовья)

• хорошо адаптируется к различным климатическим условиям

• обладает крепким здоровьем, скороспелая (среднесуточные привесы молодняка 800–1000 г)

• удовлетворительные мясные качества (убойный выход 50–55%)

• требовательна к качеству кормов

Качественные характеристики продуктивности (молочные и мясные)

Черно-пестрая порода относится к животным ярко выраженного молочного направления продуктивности. Главная ценность породы — сочетание высокой удойности с удовлетворительными показателями жирномолочности. Молоко черно-пестрых коров содержит 3,6–4,0% жира и 3,2–3,4% белка. Жировые шарики в молоке имеют средние размеры, а само молоко широко используется в промышленной переработке, в том числе для производства сыров и масла.

Мясная продуктивность породы оценивается как удовлетворительная. Убойный выход составляет 50–55%. Молодняк демонстрирует высокую энергию роста: среднесуточные привесы достигают 800–1000 граммов, что позволяет получать откормочный молодняк к 15–16 месяцам живой массой 420–480 кг.

История породы

Родиной генетической основы черно-пестрой породы считается европейский регион Фрисландия, простирающийся от Нидерландов до Германии. В Россию черно-пестрый скот начали завозить еще при Петре I, однако активная племенная работа развернулась в 1930-1940-х годах.

Порода создавалась путем поглотительного скрещивания местного скота различных зон СССР — холмогорского, ярославского, тагильского, сибирского — с улучшающими породами черно-пестрого корня: остфризской, голландской, черно-пестрой шведской. В 1959 году Министерство сельского хозяйства СССР утвердило черно-пеструю породу как самостоятельную.

С 1975 года начался новый этап совершенствования породы — скрещивание с голштинскими быками американской, канадской и европейской селекции. В результате этой работы в породе выведены высокопродуктивные внутрипородные типы: ленинградский, московский, уральский, ирменский, красноярский и другие.

Распространение

Черно-пестрая порода занимает доминирующее положение в молочном скотоводстве России. По состоянию на 2010 год удельный вес животных этой породы в ряде регионов составлял 61,8%. В целом по стране черно-пестрая порода составляет более 57% молочного поголовья.

Порода широко распространена во всех федеральных округах Российской Федерации. Основные ареалы разведения: центральные области (Московская, Рязанская, Тверская, Вологодская), Урал, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток. В Республике Татарстан порода разводится в хозяйствах 31 района.

Животные черно-пестрой породы демонстрируют хорошую адаптацию к различным климатическим условиям — от умеренного пояса до Сибири и Дальнего Востока. Однако порода требовательна к качеству кормления: сбалансированный рацион (сено, силос, корнеплоды, концентраты, зеленые корма) является ключевым фактором поддержания высокой продуктивности.

Параметры тела (конституция и вес)

Скот черно-пестрой породы относится к крупным породам молочного направления. Животные имеют крепкую, пропорциональную конституцию, удлиненное туловище и хорошо выраженные молочные признаки. Высота в холке коров составляет 128–135 см, быков — 138–156 см.

Весовая характеристика:

• взрослые коровы — 470–650 кг (в племенных хозяйствах 524–541 кг)

• быки-производители — 800–1100 кг

• новорожденные телята — 30–42 кг (бычки тяжелее телочек)

• телочки в 18-месячном возрасте — 322–370 кг

• бычки в 15–16 месяцев — 420–480 кг

Экстерьерные особенности:

• голова легкая, удлиненная, с вытянутой лицевой частью

• шея средней длины, со слабой мускулатурой

• грудь глубокая (70–75 см), но неширокая (45–47 см) — это считается недостатком у некоторых особей

• спина, поясница и крестец прямые и широкие

• ноги крепкие, правильно поставленные, костяк прочный

• кожа тонкая, эластичная

• вымя большое, чашеобразной формы, пригодное для машинного доения, однако у некоторых коров наблюдается неравномерное развитие долей и сближенность задних сосков

Черно-пестрые коровы крупнее айширских примерно на треть, но уступают по массе голштинским. Половое созревание наступает в 16–18 месяцев, первый отел рекомендуется в возрасте 29–31 месяц.

Масть

Типичная масть черно-пестрой породы — черно-пестрая, с черными пятнами различного размера на белом фоне. Рисунок пятен варьируется от мелких крапин до крупных отметин. Рога имеют светло-серую окраску с темными концами, копыта черные.

Крайне редко встречаются красно-пестрые особи — это результат проявления рецессивного гена, унаследованного от предковых форм. Носовое зеркало у животных темное.

Продуктивность (молочная и воспроизводительная)

Молочная продуктивность

Черно-пестрая порода входит в число лидеров по надоям среди пород, разводимых на территории России. Среднегодовой удой в товарных стадах составляет 3700–5000 кг молока. В племенных заводах показатели значительно выше — 5500–8000 кг, а в лучших хозяйствах удои достигают 10000 кг молока за лактацию.

Жирность молока варьирует от 3,2% до 4,0% в зависимости от региона и генотипа. Уральский тип черно-пестрого скота отличается повышенной жирномолочностью — 3,8–4,0%, тогда как скот центральных районов дает молоко с жирностью 3,6–3,7%. Содержание белка составляет 3,0–3,4%.

Рекордисткой породы является корова Россиянка 72 из племзавода «Россия» Челябинской области, от которой получен удой за пятую лактацию 18086 кг молока жирностью 4,15%. Интенсивность молокоотдачи составляет около 1,7 кг/мин, индекс вымени — 40–43%.

Мясная продуктивность

Удовлетворительная, убойный выход 50–55%. Молодняк к 15–16 месяцам достигает живой массы 420–480 кг.

Воспроизводство и скороспелость

Порода характеризуется хорошей плодовитостью. Телки достигают случной массы 380–400 кг к 16-месячному возрасту. Средний возраст первого отела составляет 29–31 месяц. Сохранность молодняка высокая.

Эффективность кормления и содержания

Черно-пестрый скот хорошо использует пастбищные корма, но при интенсивной эксплуатации требует полноценного кормления с включением концентратов и кормовых добавок. При недостаточном питании продуктивность резко снижается.

Адаптация и выносливость

Черно-пестрая порода демонстрирует хорошую адаптацию к различным климатическим условиям — от умеренного пояса до Сибири и Дальнего Востока.

Устойчивость к заболеваниям

Черно-пестрая порода обладает хорошим иммунитетом, однако отдельные линии склонны к заболеванию маститом при нарушении правил доения и содержания. Современная селекция направлена на повышение резистентности животных.

Поведенческие особенности

Животные черно-пестрой породы отличаются спокойным нравом, хорошо адаптируются к различным системам содержания — как привязному, так и беспривязному. Благодаря уравновешенному темпераменту они легко управляемы и подходят для использования в крупных молочных комплексах.

Племенная работа

Основные направления селекции — повышение молочной продуктивности и жирномолочности, улучшение формы вымени, приспособленности к машинному доению, укрепление конституции и увеличение продолжительности продуктивного использования. В породе активно используется скрещивание с голштинскими быками для улучшения продуктивных качеств.