Красная степная порода коров

Красная степная порода КРС

Общая характеристика породы:

• Молочное направление продуктивности

• Средний удой - 5800–8000 кг (в племенных хозяйствах до 8000 кг)

• Жирность молока - 3,80–4,20%

• Средний вес коровы - 500–650 кг (быки – до 900 кг)

Особенности породы:

• отлично адаптирована к жаркому засушливому климату и скудным пастбищам

• неприхотлива в содержании, обладает крепким иммунитетом и экологической выносливостью

• эффективно использует грубые корма

• масть красная различных оттенков (от светло-красной до тёмно-вишнёвой)

Качественные характеристики продуктивности (молочные и мясные)

Красная степная порода относится к ярко выраженному молочному направлению продуктивности. Основная ценность породы — сочетание хорошей адаптации к засушливому климату с приемлемыми показателями удоев. Жирность молока составляет 3,6–3,9%, содержание белка — 3,2–3,5%. Молоко характеризуется средними размерами жировых шариков.

Мясные качества породы оцениваются как удовлетворительные. Убойный выход при стандартном откорме составляет 50–55%, а при интенсивном выращивании молодняка этот показатель может незначительно повышаться. Животные имеют бедноватую мускулатуру, поэтому разведение исключительно на мясо экономически нецелесообразно.

История породы

Родиной красной степной породы является юг Украины, а именно территория современной Запорожской области в районе реки Молочной. Формирование породы началось в конце XVIII века. Основой послужил местный серый и красный степной скот, который скрещивали с животными, завезенными переселенцами из России, а также с красным ост-фризским скотом немецких колонистов-меннонитов, заселявших эти земли с 1789 года.

В конце XIX — начале XX века породу бессистемно скрещивали с быками голландской, ангельнской, вильстермаршской, симментальской и шортгорнской пород. С 1920-х годов началась планомерная племенная работа по разведению породы «в себе» с применением строгого отбора и подбора. Улучшенный тип телосложения красный степной скот приобрел в результате скрещивания с англерской и красной датской породами.

В 2003 году был утвержден новый внутрипородный тип — «Сибирский», полученный с использованием голштинской породы. Его представители имеют удой до 5700 кг молока жирностью 3,75% и вес коров 550–600 кг. Также существуют кубанский и кулундинский внутрипородные типы.

Распространение

Красная степная порода широко распространена в регионах с засушливым климатом. В России породу разводят в 14 регионах, и по численности она занимает около 7% от общего поголовья крупного рогатого скота. Основные ареалы разведения: Ставропольский и Краснодарский края, Ростовская и Омская области, а также Поволжье, Урал, Западная Сибирь, Закавказье.

Порода также распространена в Казахстане, Узбекистане, Молдавии и на Украине. В советский период поголовье красного степного скота в отдельных регионах достигало 90% от общего поголовья.

Животные этой породы демонстрируют выдающуюся адаптацию к жаркому, засушливому климату. Они легко переносят летние засухи, эффективно используют скудную растительность южных степей и неприхотливы в содержании. Однако в условиях интенсификации молочного животноводства порода активно вытесняется более продуктивными голштинами.

Параметры тела (конституция и вес)

Скот красной степной породы имеет сухую, плотную и крепкую конституцию. Костяк тонкий, но прочный, туловище удлиненное и несколько угловатое. Высота в холке составляет 126–129 см.

Весовая характеристика:

• взрослые коровы — 450–550 кг (отдельные особи до 650–700 кг)

• быки-производители — 800–900 кг (иногда до 1200 кг)

• новорожденные телята — 26–35 кг (телки 26–35 кг, бычки 30–40 кг)

• годовалые животные — 240–280 кг

• к 18 месяцам вес достигает 350–420 кг

Экстерьерные особенности:

• голова небольшая, легкая, удлиненной формы

• шея тонкая, длинная, с большим количеством кожных складок

• холка слегка приподнятая

• грудь глубокая (66–68 см), но неширокая (37–42 см), иногда плоская

• подгрудок слабо развит

• спина и поясница в меру длинные и широкие

• крестец хорошо развит, иногда приподнят

• живот объемный, но не отвислый

• ноги прямые, крепкие, низкие

• копыта черные

• вымя средних размеров, округлой формы, железистое, часто с неравномерно развитыми долями

Основные недостатки экстерьера: узкая грудь, свислый или узкий крестец, неправильная постановка конечностей, перехват за лопатками.

Масть

Основной окрас — красный с различной интенсивностью оттенков: от светло-рыжего и желто-красного до темно-вишневого и вишнево-красного. У многих особей встречаются белые отметины на голове, нижней части брюха, вымени и ногах. Носовое зеркало темно-серого цвета, рога светло-серые с темными кончиками, копыта черные.

У быков передняя и верхняя части тела часто имеют более темную окраску, чем остальное туловище.

Продуктивность (молочная и воспроизводительная)

Молочная продуктивность

Средний удой сильно варьирует в зависимости от климатической зоны и условий содержания. В степных районах средние показатели составляют 3000–3500 кг молока в год, при хороших условиях содержания удои повышаются до 4000–4500 кг. В племенных хозяйствах показатели выше: от лучших коров получают 5000–8000 кг молока за лактацию. Отдельные коровы-рекордсменки способны давать 10000–12500 кг молока в год.

Жирность молока составляет 3,6–3,9%, а у лучших представителей достигает 4,2%. Содержание белка — 3,2–3,5%. Средняя скорость молокоотдачи — около 2,0 кг/мин.

Мясная продуктивность

Удовлетворительная, убойный выход 50–55%.

Воспроизводство и скороспелость

Красная степная порода характеризуется хорошей плодовитостью — выход телят составляет около 100 голов от 100 коров. Продолжительность продуктивной жизни высокая — в среднем более 5 лактаций.

Эффективность кормления и содержания

Порода отличается исключительной неприхотливостью к кормам. Животные способны нагуливать вес даже на скудных степных пастбищах и эффективно использовать грубые корма.

Адаптация и выносливость

Красная степная порода демонстрирует выдающуюся адаптацию к жаркому, засушливому климату. Животные легко переносят летние засухи, эффективно используют скудную растительность южных степей.

Устойчивость к заболеваниям

Порода обладает хорошим иммунитетом, экологической выносливостью и устойчивостью к маститу при соблюдении правил доения.

Поведенческие особенности

По темпераменту животные спокойные, хорошо адаптируются к различным системам содержания. Однако при нарушении условий кормления могут проявлять снижение продуктивности.

Племенная работа

Совершенствование породы ведется путем чистопородного разведения и скрещивания с быками англерской, красной датской и голштинской пород. Основные цели селекции — повышение жирномолочности, улучшение формы вымени и приспособленности к машинному доению.