Фавероль порода кур

Фавероль порода кур

Общие характеристики породы:

• Направление продуктивности: мясо-яичное и декоративное

• Средняя яйценоскость: 150-200 яиц в год (хорошо несутся и в зимний период)

• Средняя масса яйца: 55-60 г, скорлупа светло-коричневая с розоватым оттенком

• Средний вес: курица - 2,8-3,5 кг; петух - 3,5-5,0 кг

Особенности породы:

• очень спокойный и доверчивый нрав

• отличительная черта - пять пальцев на ногах

• пышные борода и баки, оперенные голени

• устойчивы к холодам, но плохо переносят высокую влажность

• мясо высокого качества, с тонкими волокнами

• склонны к ожирению

Качественные характеристики продуктивности

Фавероль относится к мясо-яичному (универсальному) типу с акцентом на мясную продуктивность. Птица была выведена как «бульонная» - её мясо ценится за исключительные вкусовые качества, напоминающие по нежности и аромату мясо дичи (фазана). Ключевые достоинства породы: спокойный, флегматичный и дружелюбный характер (птица легко приручается и не конфликтует с человеком), отличная холодостойкость (благодаря густому оперению и малому гребню) и способность хорошо нестись в зимний период. Главные недостатки: склонность к ожирению при избыточном кормлении (из-за флегматичности и хорошего аппетита), а также вариативность стандартов в разных странах (французский, британский, американский типы различаются по весу и форме хвоста). Инстинкт насиживания у большинства линий выражен слабо.

История породы

Фавероль - старинная французская порода, выведенная в 1860-х годах в регионе Эр и Луар (центральная Франция), в окрестностях деревень Удан и Фавероль, от названия последней порода и получила своё имя. Селекционеры поставили задачу создать птицу, сочетающую быстрый рост, крупную тушу и способность нестись зимой для снабжения парижского рынка.
Для этого использовали сложную гибридизацию нескольких пород: гудан (передал бороду, баки, пять пальцев и белую кожу), доркинг (пять пальцев и форму тела), брама (размер, оперённые ноги и светлый окрас), а также кохинхин, реннская кукушечная и малинская породы. К 1886 году сформировался устойчивый тип с характерной «лососёвой» окраской. В 1894 году фавероли попали в Великобританию, где британские селекционеры изменили породу, создав вариант с более длинным и высоко поднятым хвостом (в отличие от французского). В США порода появилась в 1901-1902 годах и была признана Американской ассоциацией птицеводов в 1914 году (лососёвая разновидность) и в 1981 году (белая). В Германии в 1912 году вывели собственную, более тёмную разновидность - лахсхюнер (буквально «лососёвая курица»).

Распространение

В начале XX века фавероль была основной породой, снабжавшей яйцами и мясом парижский рынок, и считалась лучшей французской породой. Сегодня порода распространена во Франции, Великобритании, Германии, США и других странах. Однако её поголовье остаётся небольшим: за пределами Франции зарегистрировано не более тысячи племенных птиц. В США порода имеет статус «Наблюдаемый» по классификации The Livestock Conservancy (по состоянию на 2022 год породу перевели из категории «Исчезающий» в «Наблюдаемый» благодаря росту поголовья). В России фавероль встречается редко, в основном в коллекциях любителей декоративных пород и в генофондных хозяйствах.

Параметры тела

Фавероль - это коренастая, массивная птица с горизонтально поставленным корпусом «лодкообразной» формы и горделивой осанкой. Петухи держат грудь слегка приподнятой, куры - более приземисты.

Экстерьерные признаки:

• Голова: Небольшая, слегка приплюснутая, с оранжево-красными глазами.

• Клюв: Короткий, мощный, белого или розового цвета.

• Гребень: Листовидный, прямостоячий, ярко-красный, относительно низкий, с равномерно вырезанными зубцами.

• Борода и баки: Густые, пышные, полностью закрывают ушные мочки и редуцированные серёжки (это важный породный признак). Хохла нет (в отличие от гудана).

• Шея: Средней длины, сильная, с пышной гривой, переходящей на спину. У кур есть характерная «причёска» - перья на шее направлены частично горизонтально, частично вверх к затылку.

• Корпус: Широкий, глубокий и длинный, трапециевидной формы. Спина длинная и широкая, грудь полная и глубокая, живот объёмистый.

• Крылья: Плотно прилегают к туловищу, расположены высоко.

• Хвост: Короткий, слегка приподнятый, рулевые перья короткие и полностью покрыты косицами. У британского типа хвост длиннее и выше поднят, чем у французского.

• Ноги: Голени короткие, пышно оперённые (без «ястребиного клока»). Плюсны средней длины, белые или розовато-белые, слегка оперены с наружной стороны. Ключевая особенность - пять пальцев (вместо обычных четырёх): пятый палец расположен над задним, направлен когтем вверх и чётко отделён от четвёртого пальца.

• Оперение: Рыхловатое, пышное, мягкое, с лёгкими «подушками» в надхвостье.

Живая масса взрослой особи (по разным стандартам):

• Французский (идеал): петух - 3,5-4,0 кг, курица - 2,8-3,5 кг

• Американский (APA): петух - 3,6 кг, курица - 2,9 кг

• Британский (PCGB): петух - 4,1-5,0 кг, курица - 3,4-4,3 кг

Карликовая разновидность:

• Петух: до 1,1 кг.

• Курица: до 1,0 кг.

Масть

Фавероль отличается разнообразием окрасов, причём лососёвая (salmon) разновидность является самой известной и уникальной, поскольку этот цветовой рисунок встречается только у этой породы. Важная особенность: у лососёвых фаверолей петухи и куры окрашены по-разному.

1. Лососёвая - самая распространённая:

   • Курица: Основной цвет - лососёво-розовый или нежно-коричневый на спине, шее и крыльях. Грудь, живот и бёдра - светло-кремовые или мучного цвета. Борода и баки - беловатые. Хвост - лососёво-коричневый. Стержни перьев белые.

   • Петух: Грива и поясница - цвета слоновой кости или соломенно-жёлтые. Спина и кроющие перья крыльев - красно-коричневые. Борода, баки, грудь, живот, голени и хвост - чёрные с зелёным отливом. Маховые перья белые снаружи, чёрные изнутри.

2. Белая: Оперение чисто-белое, без желтизны. Признана APA в 1981 году.

3. Колумбийская: Основной цвет серебристо-белый, на гриве и хвосте - широкие чёрные полосы вдоль стержня пера с белой каймой. Петухи и куры окрашены одинаково.

4. Другие разновидности: Чёрная, голубая, кукушечная (полосатая), палевая, горностаевая.

Признаки выбраковки:

• отсутствие пятого пальца

• жёлтый клюв

• жёлтые или голубые плюсны

• отсутствие баков и бороды

• наличие хохла

• слишком высокий или длинный хвост

• большой гребень

• «ястребиный клок» на ногах

Продуктивность

Яичная продуктивность

Половое созревание наступает в 6 месяцев (при продолжительности светового дня не менее 13 часов).

• Яйценоскость: 150-180 яиц в первый год, на второй год - около 130 яиц. При хорошем уходе отдельные несушки дают до 200-240 яиц в год.

• Масса яйца: 55-65 граммов.

• Цвет скорлупы: От розовато-жёлтого до светло-коричневого.

• Особенности: Куры хорошо несутся в зимний период (ценное качество для породы, выведенной для парижского рынка).

Мясная продуктивность

Фавероль - скороспелая мясная птица. Цыплята быстро растут и достигают убойных кондиций к 4-5 месяцам. Мясо белое, нежное, мелковолокнистое, сочное, с тонким ароматом дичи. Кожа тонкая, белая, легко ощипывается (не требует опаливания). Кости тонкие и лёгкие.

Инстинкт насиживания

Выражен слабо. У большинства современных линий куры редко садятся на яйца, поэтому для получения потомства рекомендуется использовать инкубатор. Однако некоторые линии (особенно старых типов разведения) могут проявлять хорошие качества наседки.

Содержание и кормление

Фавероли флегматичны и прожорливы, поэтому склонны к ожирению, что снижает яйценоскость и качество инкубационных яиц. Рацион необходимо строго контролировать. Птица плохо переносит клеточное содержание и скученность, ей необходим просторный выгул. Из-за густого оперения и оперённых ног фавероли чувствительны к сырости (нужна сухая подстилка), но хорошо переносят морозы. Плохо летают, поэтому их легко удерживать невысокой изгородью.