Орловская порода кур

Орловская порода кур

Общие характеристики породы:

• Направление продуктивности: мясо-яичное (исторически также бойцовое и декоративное)

• Средняя яйценоскость: 140-160 яиц в год (хорошо несутся зимой)

• Средняя масса яйца: 55-60 г, скорлупа от белой до светло-кремовой

• Средний вес: курица - 2,5-3,0 кг; петух - 3,5-4,1 кг (отдельные особи до 5 кг)

Особенности породы:

• выдающаяся холодостойкость благодаря малиновидному гребню, пышной гриве, бороде и бакам

• спокойный нрав (у петухов — агрессивный)

• медленное оперение цыплят

• высокие вкусовые качества мяса

• старинная русская порода, восстановленная из критического состояния

Качественные характеристики продуктивности

Орловская порода относится к мясо-яичному (универсальному) типу с выраженными декоративными качествами. Это одна из старейших отечественных пород, которую ценили за способность нестись в зимнее время, когда яйца особенно дороги, а также за превосходное мясо с привкусом дичи. Птица отличается исключительной выносливостью: взрослые особи хорошо переносят как сильные морозы (благодаря малому гребню и густому оперению шеи), так и жару. Орловские куры неприхотливы к условиям кормления и содержания, обладают крепким здоровьем. Ключевые недостатки - позднее половое созревание (к 8 месяцам), медленный рост молодняка и слабая оперяемость цыплят, что требует повышенного внимания в первые недели жизни. Характер у петухов бойцовый, агрессивный, они стремятся доминировать на птичьем дворе; куры более спокойны.

История породы

Точное происхождение орловских кур до сих пор остаётся предметом дискуссий. Согласно одной из версий, порода была завезена в Россию из Ирана в XVII веке и называлась «гиляндскими». Наиболее популярная легенда связывает выведение породы с именем графа Алексея Григорьевича Орлова-Чесменского (1737-1808), известного заводчика рысистых лошадей, который в своём имении скрещивал малайских бойцовых кур с местными бородатыми породами.
В формировании породы также участвовали русская ушанка, тюрингская и брюггская породы. В XIX веке орловские куры были одной из самых популярных пород в России, их активно разводили в Тульской губернии. В 1881 году порода впервые экспонировалась на выставке в Москве. В 1899 году орловские куры попали в Западную Европу, вызвав большой интерес в Германии и Англии. Официальный стандарт породы был установлен Русским императорским обществом птицеводов в 1914 году.
С началом эпохи промышленного птицеводства порода оказалась неконкурентоспособной из-за низкой яйценоскости и медленного роста и практически исчезла к середине XX века. В 1970-х годах энтузиасты в СССР и ГДР приступили к восстановлению породы, используя сохранившиеся экземпляры и стандарты 1914 года. Сегодня существуют две самостоятельные ветви - русская и немецкая, различающиеся стандартами. В 1993 году разновидность «Орловская ситцевая» была зарегистрирована в Госреестре РФ. Порода сохраняется как генетический резерв во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Распространение

Орловские куры относятся к редким, исчезающим породам и в промышленном птицеводстве практически не встречаются. Их разводят преимущественно энтузиасты и коллекционеры в частных подворьях, а также в генофондных хозяйствах. Основной ареал распространения в России - центральные и южные регионы, где породу ценят за декоративность, неприхотливость и морозостойкость. За рубежом орловские куры известны под названием «русские»; они сохраняются в коллекциях птицеводов Германии, Англии и США. Существует также карликовая разновидность, выведенная в Германии к 1925 году.

Параметры тела

Орловские куры обладают уникальным, легко узнаваемым экстерьером, сочетающим черты бойцовых и декоративных птиц. Туловище приподнятое, у петухов - почти вертикальное, у кур - более горизонтальное.

Экстерьерные признаки:

• Корпус: Длинный, плотный, широкий в плечах, с округлой полной грудью. Спина широкая, ровная, покатая к хвосту.

• Голова: Среднего размера, с широким и плоским затылком, сильно развитыми нависающими надбровными дугами, что придаёт птице «хищный», орлиный взгляд.

• Клюв: Короткий, толстый, круто загнутый вниз (крючковатый), жёлтого цвета.

• Гребень: Один из главных породных признаков - малиновидный (ореховидный) гребень. Он небольшой, плоский, покрыт мелкими щетинистыми перышками и напоминает разрезанную пополам ягоду малины. Расположен низко, практически нависая над ноздрями.

• Борода и баки: Густое оперение лицевой части головы, образующее пышную бороду и бакенбарды. У кур борода и баки развиты сильнее, чем у петухов. Сережки и ушные мочки красные, маленькие, почти полностью скрыты под оперением.

• Шея: Длинная, с характерным «бойцовым изгибом» и пышным оперением, образующим «загривок» - выпуклость в верхней части шеи.

• Крылья: Средней длины, плотно прижаты к бокам.

• Хвост: Короткий или средней длины, густо оперённый, поставлен круто вверх (под углом, близким к вертикальному).

• Ноги: Высокие, крепкие, с длинными голенями. Плюсны жёлтые, неоперённые (наличие перьев на плюснах считается пороком). Пальцев четыре, широко расставленные.

Живая масса взрослой особи:

• Петух: 3,0-4,0 кг (отдельные особи достигают 4,5-5,0 кг).

• Курица: 2,2-3,0 кг.

Рост петуха: 

• до 60 см.

Масть

Орловские куры отличаются богатством цветовых вариаций оперения. Стандартом признано множество окрасов:

1. Ситцевая (наиболее распространённая и известная): Основной фон - красно-коричневый, по которому хаотично разбросаны чёрные и белые пятна и вкрапления, создавая впечатление ситцевой ткани. У петухов голова и спина - кирпично-красные, грудь и корпус - чёрные с белыми крапинами, хвост - чёрный с зеленоватым отливом. Куры имеют более пеструю, менее контрастную расцветку.

2. Алая (красная): Подразделяется на бурогрудую и черногрудую.

3. Махагоновая: Кирпично-красный цвет корпуса и головы, чёрный хвост с зеленоватым отливом.

4. Белая: Чисто-белое оперение без желтизны.

5. Чёрная: Глубокий чёрный цвет, встречается редко.

6. Полосатая (кукушечная).

7. Палевая (глинистая).
   Глаза у всех разновидностей - красновато-янтарные, клюв и плюсны - жёлтые.

Продуктивность

Яичная продуктивность

Половое созревание наступает поздно - в 7-8 месяцев (к 8 месяцам).

• Яйценоскость: 130-160 яиц в год (при хорошем содержании до 180 яиц).

• Масса яйца: 55-60 граммов.

• Цвет скорлупы: Белый, светло-кремовый или светло-розовый.

• Особенности: Куры хорошо несутся в зимний период, что было особенно ценно в дореволюционной России.

Мясная продуктивность

Мясо орловских кур отличается высокими вкусовыми качествами: оно мелковолокнистое, нежное, с лёгким привкусом дичи, содержит мало внутреннего жира. Молодняк растёт медленно, убойных кондиций достигает к позднему сроку.

Инстинкт насиживания

Сохранён, но выражен слабо. Для получения потомства рекомендуется использовать инкубатор.

Сохранность и выводимость

• Выводимость цыплят: высокая.

• Выживаемость молодняка: 75-80% (цыплята чувствительны к сырости и холоду, медленно оперяются).

• Сохранность взрослого поголовья: высокая (взрослые птицы редко болеют).

Характер

Петухи отличаются агрессивностью и силой, склонны к доминированию, поэтому их рекомендуется содержать отдельно от других пород. Куры более уравновешены и спокойны.