Московская черная порода кур

Московская черная порода кур

Общие характеристики породы:

• Направление продуктивности: мясо-яичное

• Средняя яйценоскость: 210-230 яиц в год (отдельные линии до 250)

• Средняя масса яйца: 58-62 г, скорлупа светло-коричневая (иногда с кремовым оттенком)

• Средний вес: курица - 2,5-2,8 кг; петух - 3,5-3,7 кг

Особенности породы:

• выведена специально для климата средней полосы России (отличная устойчивость к холодам и сырости)

• плотное оперение и небольшой гребень минимизируют риск обморожения

• спокойный нрав и хорошая адаптация к выгульному содержанию

• мясо отличается высокими вкусовыми качествами и умеренной жирностью

• жизнеспособность молодняка высокая (до 95-97%)

Качественные характеристики продуктивности

Московская чёрная относится к мясо-яичному (универсальному) типу и по праву считается одной из самых надёжных отечественных пород для приусадебных хозяйств. Ключевое преимущество этих кур - феноменальная приспособленность к суровому российскому климату: они без потери продуктивности переносят морозы до -30°C, продолжая нестись даже при температуре около 0°C в неотапливаемом курятнике. Птица отличается спокойным, уравновешенным нравом, неприхотливостью к условиям содержания и кормления, а также высоким иммунитетом к болезням.
Главные недостатки породы - слабо выраженный инстинкт насиживания (для получения потомства почти всегда требуется инкубатор) и склонность к ожирению при избыточном кормлении, что негативно сказывается на яйценоскости. Половое созревание наступает относительно поздно - к 5,5-6 месяцам.

История породы

Московская чёрная - классический образец советской селекционной школы. Работа над её созданием началась в 1964 году на базе кафедры птицеводства Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева и Братцевской птицефабрики Московской области.
Перед учёными стояла амбициозная задача: вывести универсальную породу, сочетающую высокую яйценоскость, крупные мясные формы и исключительную жизнестойкость в условиях средней полосы. Для этого использовали сложную схему скрещивания трёх родительских линий:

• Итальянская куропатчатая (бурый леггорн) - передала высокую яйценоскость;

• Нью-гемпшир - обеспечил крупные размеры тушки и качественное мясо;

• Юрловская голосистая - подарила породе адаптивность, выносливость и крепкий иммунитет.
  Полученных помесей разводили «в себе», отбирая наиболее перспективных особей по совокупности признаков. Официально порода была утверждена и зарегистрирована в 1980 году. В Государственный реестр селекционных достижений РФ её внесли в 1993 году.

Распространение

Московская чёрная - одна из самых распространённых отечественных пород. По данным переписи на 1 января 1990 года, поголовье породных несушек составляло почти 150 000 голов, из которых более 120 000 находились в России. Сегодня породу активно разводят в частных и фермерских хозяйствах по всей территории РФ, а также в Белоруссии и Молдавии.
Наибольшая концентрация племенного поголовья сохраняется в Московской, Саратовской, Харьковской областях. Оригинаторами породы в России являются ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева и АО Учхоз «Муммовское» (Саратовская область). Ценный генетический материал породы активно используется для получения высокопродуктивных гибридов при скрещивании с леггорнами и русскими белыми - такие метисы дают до 250-270 яиц в год.

Параметры тела

Московские чёрные - это крепкие, массивные птицы с удлинённым корпусом правильной формы и благородной осанкой.

Экстерьерные признаки:

• Корпус: Удлинённый, широкий, с выпуклой грудью и длинной, прямой спиной;

• Голова: Широкая, пропорциональная, с оранжевыми или коричневыми глазами;

• Гребень: Листовидный, прямостоячий, ярко-красный, средней величины;

• Клюв: Чёрный, средней длины, изогнутый;

• Мочки ушей: Могут быть как красного, так и белого цвета (оба варианта допустимы);

• Ноги: Средней длины, широко расставленные, крепкие. У самок плюсны заметно темнее, чем у самцов, с чёрной пигментацией;

• Крылья и хвост: Хорошо развиты, умеренной длины;

• Оперение: Плотное, густое, с развитым пухом, хорошо прилегает к телу.

Живая масса взрослой особи:

• Петух: 3,5-3,7 кг (отдельные особи до 4,0 кг);

• Курица: 2,4-2,8 кг.

Молодняк набирает около 30-40 г в сутки. Убойный выход мяса достигает 55-60%.

Масть

Окрас оперения - визитная карточка породы. Основной цвет - глубокий чёрный с ярким зелёным или синеватым отливом (глянцевый блеск).
Отличительной особенностью являются золотистые или медно-красные вкрапления:

• У петухов золотистые перья украшают гриву, плечи и поясницу, создавая эффектный контрастный рисунок;

• У кур возможна золотистая «грива» (воротник), но выражена она слабее, чем у самцов.
  Клюв и плюсны у породных особей должны быть тёмно-серыми или чёрными. Жёлтая окраска клюва и ног является основанием для отбраковки.
  Цыплята: Суточные птенцы покрыты чёрным пухом, на животе, груди, голове и хвосте допускаются небольшие белые пятна. «Взрослый» контрастный окрас они приобретают после ювенальной линьки. Определить пол цыплёнка до 1,5-2 месяцев практически невозможно - порода не является аутосексной.

Продуктивность

Яичная продуктивность

Половое созревание наступает в 5,5-6 месяцев.

• Яйценоскость: 200-230 яиц в год (у отселекционированных линий до 240-250);

• Масса яйца: 55-60 граммов;

• Цвет скорлупы: Коричневый (от светлого бежевого до тёмного);

• Особенности: При хорошем кормлении и содержании яйценоскость можно повысить до 280 яиц в год. Продуктивный период сохраняется до 3 лет.

Мясная продуктивность

Мясо московских чёрных обладает хорошими вкусовыми качествами - оно значительно нежнее, чем у чисто яичных пород. Оптимальный возраст для убоя - 7-8 месяцев. При перекорме птица быстро набирает жир, что снижает качество тушки.

Инстинкт насиживания

Выражен слабо. Куры редко садятся на яйца и не проявляют настойчивости в высиживании. Для получения потомства рекомендуется использовать инкубатор или подкладывать яйца под наседок других пород.

Оплодотворяемость и выводимость:

• Оплодотворяемость яиц: до 90%;

• Выводимость в инкубаторе: 92%;

• Сохранность цыплят: 95%;

• Сохранность взрослого поголовья: 98%.

Расход корма

150-170 г на голову в сутки; около 1,8-2,0 кг корма на 10 яиц.